Словарь спортивных терминов - Протеолиз
ферментативное расщепление белков до аминокислот. (Питание в системе подготовки спортсменов: под ред. В.Л.Смульского, В.Д.Моногарова, М.М.Булатовой. - Киев: Олимпийская литература, 1996. - С.217.)
, за деньгами в автоломбард